pane e coperto 2€ a persona

Pane e coperto 2€ a persona

Antipasti

Parmigiana di melanzane

12 €

Sformatino agli asparagi

con fonduta di Trentingrana

13 €

Strudel salato

con speck e funghi porcini su coulis di pomodoro

14 €

Carpaccio di carne salada

con rucola e scaglie di formaggio Vezzena vecchio

15 €

Tagliere del Doge

con salumi, formaggi tipici, tortel di patate e confettura di ribes

16 €

Tartare di gambero rosso

letto di burrata e con salsa guacamole

17 €

Primi

Strangolapreti agli spinaci

con fonduta ai quattro formaggi

14 €

Canederli fatti in casa allo speck

con burro, grana e cappuccio bianco

15 €

Bigoli con sarde

tonno, capperi, olive taggiasche e pomodorini datterini

16 €

Tagliatelle all'uovo fatte in casa

con ragù di cervo, funghi ed erba cipollina

17 €

Tagliolini all'uovo fatti in casa

con tartufo nero del Monte Baldo

18 €

Risotto cacio e pepe

con tartare di gamberi

19 €

Min. 2 persone

Secondi

Formaggio Dobbiaco alla piastra

con polenta e funghi

20 €

Stinco di maiale

con riduzione al marzemino con crauti salati

21 €

Petto d'anatra

cotto a bassa temperatura con cicorietta al burro

22 €

Guancia di manzo brasata

con purè di patate e grattugiata al tartufo

23 €

Tagliata di Black Angus

su letto di rucola con patate al forno

24 €

Filetto di salmerino

in panure alle erbette con ratatouille di verdure saltate

25 €

Contorni

Purè di patate

6 €

Funghi porcini trifolati

6 €

Patate al forno Val di Gresta

6 €

Tris di tortel di patate al rosmarino, allo speck e al formaggio

6 €

Ratatouille di verdure con zucchine, carote, sedanorapa e peperoni

6 €

Dolci

Crema catalana

7 €

Sorbetto al limone

7 €

Tiramisù al caffè

7 €

Strudel di mele

con salsa alla vaniglia

7 €

Gelato al fior di latte

con salsina ai mirtilli

7 €

Tortino al ciocciolato

con cuore morbido e panna

7 €

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