Cucina Tipica
Deluxe

Cucina Tipica Deluxe

Il chilometro zero del Doge

Scopri perchè scegliere il Doge significa scegliere la miglior qualità

IL DOGE TI ASPETTA TUTTI I GIORNI
CON ORARIO 12-14 e 19-22

Menu Tipico

• # Tagliere del Doge

  €12

  con salumi, formaggi tipici e tortel di patate
  (antipasto)

• # Canederli allo speck e formaggio

  €13

  con burro e grana oppure in brodo
  (primo)

• # Tagliatelle all'uovo

  €14

  al ragù di cervo con spezie selvatiche e ginepro
  (primo)

• # Stinco di maiale

  €16

  al forno con salsa senape, polentina e crauti conditi
  (secondo)

• # Gulasch di Manzo

  €18

  con polenta di Storo
  (secondo)

Piatto unico tipico

• # Canederli allo speck
  e tagliattelle al cervo
  con gulasch di manzo e polenta

  €24

Menù vegetariano

• # Flan ai cavolfiori

  €11

  con fonduta al Gorgonzola
  (antipasto)

• # Strangolapreti agli spinaci

  €12

  fatti in casa al burro e salvia
  (primo)

• # Gnocchetti di patate

  €14

  fatti in casa con tartufo nero del monte Baldo
  (primo)

• # Formaggio Vallagarina

  €16

  grigliato alla trentina con polentina e porcini
  (secondo)

Piatto unico vegetariano

• # Flan ai cavolfiori e strangolapreti al burro con formaggio grigliato e polenta

  €24

Menù di carne

• # Tartare di carne salada

  €12

  con crostini caserecci
  (antipasto)

• # Tortelloni di grano saraceno

  €14

  ripieni al capriolo con sugo di selvaggina
  (primo)

• # Guancia di vitello

  €18

  in riduzione al vino Teroldego con roselline di purè
  (secondo)

• # Tagliata di manzo alla griglia

  €19

  su letto di rucola con patate al forno
  (secondo)

• # Medaglione di cervo

  €23

  con coulis di confettura con ratatouille e patate
  (secondo)

Menù di pesce

• # Carpaccio di spada affumicato

  €12

  su letto di finocchio e agrumi
  (antipasto)

• # Risotto cacio e pepe

  €14

  con tartare di gambero rosso
  (antipasto)

• # Filetto di orata

  €18

  in panure di pomodori, capperi e acciughe con ratatouille
  (primo)

• # Trancio di salmone alla piastra

  €19

  con verdure grigliate
  (secondo)

Contorni

• # Tortel di patate o purè di patate
  

  €5

• # Patate al forno

  €5

  con rosmarino

• # Crauti conditi

  €5

  con pancetta e lucanica

• # Caponata di verdure al forno

  €5

  carote, zucchine e peperoni

Dessert

• # Tiramisù

  €6

  al bicchiere

• # Tortino

  €6

  di cioccolato fondente

• # Ananas

  €6

  al maraschino

• # Strudel di mele

  €6

  con crema di vaniglia

• # Pannacotta

  €6

  con salsa al caramello o ai frutti di bosco

Si può scegliere anche un singolo piatto dai vari menù

a richiesta è consultabile il registro degli allergeni
Pane e coperto 2€ a persona

Spumanti

• Prosecco Armani Extra Dry

  € 23

  (€3.50 al bicchiere)

• Spumante Muller Thurgau Cavit

  € 24

• Trentodoc Balter Brut

  € 28

  (€4.50 al bicchiere)

• Prosecco Foss Marai Cuvee Surfin

  € 31

• Trentodoc Simoncelli Brut

  € 33

• Spumante Tananai Borgo dei Posseri

  € 36

• Spumante Pojer&Sandri Rosè

  € 38

  (€6.50 al bicchiere)

• Franciacorta La Valle

  € 39

• Trentodoc Simoncelli Magnum 1,5L

  € 69

• Franciacorta La valle Magnum 1,5L

  € 89

Champagne

• Nature Premiere Cru Joseph Desruets

  € 79

• Grand Cru Rosè Georges Vesselle

  € 89

• Brut Gran Cru Encry

  € 99

Vini Rossi

• Merlot Simoncelli

  € 20

• Marzemino Salizzoni

  € 21

  (€3.50 al bicchiere)

• Lagreinmerlot Balter

  € 22

• Marzemino Vallarom Bio

  € 23

• Montepulciano Ausonia Bio

  € 24

• Lagrein Rottensteiner

  € 25

  (€4.00 al bicchiere)

• Merlot Rocol Borgo dei Posseri

  € 26

• Cabernet Sauvignon Balter

  € 27

• Pinot Nero Longariva

  € 28

  (€4.00 al bicchiere)

• Marzemino Superiore Salizzoni

  € 29

• Teroldego Fedrizzi

  € 30

  (4.50 al bicchiere)

• Cabernet Sauvignon Vallarom Bio

  € 31

• Valpolicella Ripasso Armani

  € 32

• Chianti Lamole Masse Bio

  € 33

• Aglianico Sannio Venditti Bio

  € 34

• Lagrein Brunnenhof Bio

  € 35

• Nero d' Avola Disisa

  € 36

• Blauburgunder Stachlburg Bio

  € 39

• Teroldego Zeni

  € 56

• Barolo Conterno

  € 57

• Brunello Palazzo

  € 58

• Amarone Classico Brigaldara

  € 59

• San Leonardo Gerrieri Gonzaga

  € 99

Vini Bianchi

• Pinot Grigio Simoncelli

  € 20

  (€3.50 al bicchiere)

• Chardonnay Cadalora

  € 21

  (€3.50 al bicchiere)

• Nosiola Poli Bio

  € 22

• Muller Thurgau Nicolodi

  € 23

• Sauvignon Zeni Bio

  € 24

  (€4.00 al bicchiere)

• Soave Classico Battistelle

  € 25

• Traminer de Tarczal

  € 26

  (€4.00 al bicchiere)

• Sauvignon Borgo dei Posseri

  € 29

• Lugana Cà Lojera

  € 31

• Sylvaner Villscheider

  € 32

• Kerner Rebhof

  € 33

• Gewurtztraminer Brunnenhof Bio

  € 34

Vini Rosati

• Schiava Simoncelli

  € 21

  (€3.50 al bicchiere)

• Graminé Longariva

  € 23

  (€4.00 al bicchiere)

• Marzemino e Schiava rosa del Tarczal

  € 25

Vini da Dessert

• Moscato Giallo Salizzoni 0,5L

  € 20

  (€3.00 al bicchiere)

• Essenzia Pojer&Sandri 0,5L

  € 30

  (€4.00 al bicchiere)

• Merlino Pojer&Sandri 0,5L

  € 40

  (€5.00 al bicchiere)

Bevande

• Acqua Culligan 0,75L

  €2,50

• Acqua con succo di sambuco 0,33L

  €2,50

• Coca, Aranciata, Limonata 0,33L

  €3,00

• Birra del Doge Pils 0,33L

  €5,00

• Birra del Doge Blanche 0,33L

  €6,00

• Birra del Doge Vienna Red 0,33L

  €7,00

• Birra del Doge Apa 0,50L

  €8,00

• Birra del Doge Weizen 0,50L

  €9,00

• Caffè Bontadi o Illy

  €1,50

• Té o Tisane

  €2,00

• Cappuccino o Caffè corretto

  €2,50

• Grappe bianche liquori e amari

  €3,00

• Grappe barricate

  €4,00

• Grappe invecchiate

  €4,50

• Armagnac o Cognac o Rum

  €5,00

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