Cucina Tipica
Deluxe

Cucina Tipica Deluxe

Il chilometro zero del Doge

Scopri perchè scegliere il Doge significa scegliere la miglior qualità

IL DOGE TI ASPETTA TUTTI I GIORNI
CON ORARIO 12-14 e 19-22

Menu Tipico

• # Tagliere del Doge

  €12

  con salumi, formaggi tipici e tortel di patate
  (antipasto)

• # Canederli allo speck e formaggio

  €13

  con burro fuso e Trentingrana
  (primo)

• # Tagliatelle all'uovo

  €14

  con ragù di cervo
  (primo)

• # Stinco di maiale

  €16

  al forno con crauti conditi
  (secondo)

• # Gulasch di Manzo

  €18

  con polenta di Storo
  (secondo)

Piatto unico tipico

• # Canederli allo speck
  e tagliattelle al cervo
  con gulasch di manzo e polenta

  €24

Menù vegetariano

• # Sformatino alla zucca

  €11

  con fonduta al Taleggio
  (antipasto)

• # Strangolapreti agli spinaci

  €12

  con parmigiano, burro di malga
  (primo)

• # Tagliolini all’uovo

  €13

  con tartufo nero del monte Baldo
  (primo)

• # Formaggio Dobbiaco alla piastra

  €16

  con polentina e funghi
  (secondo)

Piatto unico vegetariano

• # Sformatino alla zucca e strangola al burro con formaggio alla piastra e polenta

  €24

Menù di carne

• # Carpaccio di carne salada

  €12

  con scaglie di formaggio Vezzena
  (antipasto)

• # Tortelloni di grano saraceno

  €13

  ripieni al capriolo con sugo di selvaggina
  (primo)

• # Filetto di maiale al forno

  €16

  con senape e caponata di verdure
  (secondo)

• # Tagliata di vitellone alla griglia

  €18

  con patate al forno
  (secondo)

• # Medaglione di cervo

  €22

  con coulis di confettura, caponata e patate
  (secondo)

Menù di pesce

• # Insalatina tiepida di polipo

  €12

  con olive e pomodorini su purèa di patate
  (antipasto)

• # Bigoli all’uovo

  €13

  con ragù bianco di trota salmonata
  (antipasto)

• # Filetto di orata al forno

  €17

  con olive, capperi, pomodorini e broccoli
  (primo)

• # Trancio di tonno alla piastra

  €19

  con verdure grigliate
  (secondo)

Contorni

• # Tortel di patate

  €5

• # Insalata mista

  €5

• # Patate al forno

  €5

• # Caponata di verdure al forno

  €5

  carote, zucchine, melanzane e peperoni

Dessert

• # Tiramisù

  €6

  al bicchiere

• # Mousse

  €6

  di cioccolato fondente

• # Dadolata di ananas

  €6

  al Cointreau

• # Strudel di mele

  €6

  con salsa di vaniglia

• # Gelato al fiordilatte

  €6

  con salsa ai frutti di bosco caldi

Si può scegliere anche un singolo piatto dai vari menù

a richiesta è consultabile il registro degli allergeni. Pane e coperto 2€ a persona

Spumanti

• Prosecco Foss Marai Extra Dry

  € 21

  (€3.50 al bicchiere)

• Trentodoc Simoncelli Brut

  € 23

• Trentodoc Balter Brut

  € 25

  (€4.00 al bicchiere)

• Trentodoc Cipriani Brut

  € 27

  (€4.50 al bicchiere)

• Prosecco Foss Marai Cuvee Surfin

  € 29

• Spumante Tananai Borgo dei Posseri

  € 35

• Spumante Casamonfort Rosè

  € 37

  (€5.50 al bicchiere)

• Franciacorta La Valle

  € 39

• Trentodoc Simoncelli Magnum 1,5L

  € 59

• Franciacorta La valle Magnum 1,5L

  € 89

Champagne

• Nature Premiere Cru Joseph Desruets

  € 69

• Grand Cru Rosè Georges Vesselle

  € 79

• Brut Gran Cru Encry

  € 89

Vini Rossi

• Merlot Simoncelli 2020

  € 19

  (€3.00 al bicchiere)

• Marzemino Maso Speron D’oro 2019

  € 20

  (€3.00 al bicchiere)

• Lagrein Merlot Balter 2018

  € 21

• Marzemino Vallarom Bio 2018

  € 21

• Montepulciano Ausonia Bio 2018

  € 22

• Lagrein Rottensteiner 2018

  € 22

  (€3.50 al bicchiere)

• Merlot Rocol Borgo dei Posseri 2016

  € 23

• Cabernet Sauvignon Balter 2018

  € 23

  (€3.50 al bicchiere)

• Merlot Rocol Borgo dei Posseri 2016

  € 23

  (€4.00 al bicchiere)

• Cabernet Sauvignon Balter 2018

  € 23

• Pinot Nero Longariva 2018

  € 24

  (4.00 al bicchiere)

• Marzemino Superiore Salizzoni 2019

  € 24

• Teroldego Fedrizzi 2018

  € 25

  (€4.00 al bicchiere)

• Cabernet Sauvignon Vallarom
  Bio 2020

  € 25

• Valpolicella Ripasso Armani 2019

  € 26

• Chianti Lamole Masse Bio 2018

  € 26

• Aglianico Sannio Venditti Bio 2017

  € 27

• Lagrein Brunnenhof Bio 2018

  € 28

• Nero d' Avola Disisa 2015

  € 31

• Blauburgunder Stachlburg Bio 2016

  € 36

• Teroldego Zeni 2016

  € 53

• Barolo Conterno 2016

  € 57

• Brunello Palazzo 2014

  € 58

• Amarone Classico Brigaldara 2016

  € 59

• San Leonardo Gerrieri Gonzaga
  2015

  € 70

Vini Bianchi

• Pinot Grigio Maso Speron D’oro

  € 19

  (€3.00 al bicchiere)

• Chardonnay Cadalora

  € 20

  (€3.00 al bicchiere)

• Nosiola Poli Bio

  € 21

• Muller Thurgau Nicolodi

  € 21

• Sauvignon Zeni Bio

  € 23

  (€3.50 al bicchiere)

• Soave Classico Battistelle

  € 24

• Traminer Rottensteiner

  € 25

  (€4.00 al bicchiere)

• Sauvignon Borgo dei Posseri

  € 25

• Lugana Cà Lojera

  € 28

• Sylvaner Villscheider

  € 29

• Kerner Rebhof

  € 30

• Gewurtztraminer Brunnenhof Bio

  € 31

Vini Rosati

• Schiava Simoncelli

  € 19

  (€3.00 al bicchiere)

• Graminé Longariva

  € 20

  (€3.00 al bicchiere)

• Teroldego Rosato Endrizzi

  € 21

Vini da Dessert

• Moscato Giallo Salizzoni 0,5L

  € 20

  (€3.00 al bicchiere)

• Essenzia Pojer&Sandri 0,5L

  € 30

  (€4.00 al bicchiere)

• Merlino Pojer&Sandri 0,5L

  € 40

  (€5.00 al bicchiere)

Bevande

• Acqua Culligan o Pejo 0,75L

  €2,00

• Acqua con succo di sambuco 0,33L

  €2,50

• Coca, Aranciata, Limonata 0,33L

  €3,00

• Birra del Doge Pils 0,33L

  €5,00

• Birra del Doge Blanche 0,33L

  €6,00

• Birra del Doge Vienna Red 0,33L

  €6,00

• Birra Artigianale Rethia Mariamata 0,75L

  €12,00

• Birra Artigianale Rethia Jet Lag 0,75L

  €12,00

• Caffè Bontadi o Illy

  €1,50

• Té o Tisane

  €2,00

• Cappuccino o Caffè corretto

  €2,50

• Grappe bianche liquori e amari

  €3,00

• Grappe barricate

  €4,00

• Grappe invecchiate

  €4,50

• Armagnac o Cognac o Rum

  €5,00

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