la tradizione incontra l’innovazione con i prodotti del territorio
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IL DOGE TI ASPETTA TUTTI I GIORNI
CON ORARIO 12-14 e 19-22
# Parmigiana di melanzane
€11con pomodoro e mozzarella# Flan di rapa rossa della Vallarsa
€12su fonduta al Trentingrana# Strudel salato con formaggio
€13Vallagarina, porcini e speck su coulis di pomodoro# Carpaccio di carne salada
€15su letto di rucola, scaglie di Vezzena e olio del Garda# Insalatina tiepida di polipo e patate
€17con pomodorini datterini e olive taggiasche
# Zuppa di orzo
€13vegetariana alla trentina# Tagliatelle fatte in casa
€14con ragù di selvaggina ed erba cipollina# Maccheroni fatti in casa
€15alla pastora con ragù di manzo, funghi porcini e panna# Tris di canederli
€16su letto di cappuccio bianco e cumino con burro, grana e speck croccante# Risotto al formaggio
€18caprino con scaglie di tartufo nero del monte Baldo# Tagliolini fatti in casa
€19ai gamberi con salsa al mojito e menta fresca
# Formaggio Dobbiaco alla piastra
€19con polenta di mais e funghi porcini# Costine di maiale
€20cotte a bassa temperatura con salsa BBQ e rosti di patate# Gulasch di cervo
€21al ginepro con cappuccio rosso marinato e polenta di Storo# Tagliata di vitellone alla griglia
€22su letto di rucola con scaglie di grana e patate al forno# Brasato di manzo al vino Teroldego
€23con purè di patate della val di Gresta# Branzino in crosta di pistacchio
€24con salsa al limone e ratatouille di verdure
# Purè di patate
€6# Patate al forno
€6# Funghi porcini trifolati
€6# Tris di tortel di patate
€6# Ratatouille di verdure
€6
# Sorbetto al limone
€7# Mousse al torroncino
€7# Tiramisù al caffè Bontadi
€7# Strudel di mele con salsa vaniglia
€7# Tortino al cioccolato fondente morbido
€7
Tutte le paste fatte in casa sono di nostra produzione
A richiesta è consultabile il registro degli allergeni
Pane e coperto 2€ a persona
Prosecco Doge Extra Dry
€ 23(€4,00 al bicchiere)Spumante Muller Thurgau Cavit
€ 24Spumante Trentodoc Balter Brut
€ 28(€5.50 al bicchiere)Spumante Trentodoc de Tarczal Brut
€ 31Spumante Trentodoc Simoncelli Brut
€ 33Spumante Tananai Borgo dei Posseri
€ 36Spumante Grigoletti Rosè
€ 38(€6.50 al bicchiere)Franciacorta La Valle
€ 39Trentodoc Simoncelli Magnum 1,5L
€ 69Franciacorta La valle Magnum 1,5L
€ 89
Prosecco Doge Extra Dry
€ 24(€4.00 al calice)Spumante Muller Thurgau Cavit
€ 26(€4.50 al calice)Spumante Trentodoc Balter Brut
€ 29Spumante Trentodoc de Tarczal Brut
€ 33(€5.50 al calice)Spumante Trentodoc Simoncelli Brut
€ 35Spumante Pojer&Sandri Rosè
€ 39(€6.50 al calice)Franciacorta Bellavista
€ 59
Prosecco Doge Extra Dry
€ 23(€3.50 al bicchiere)Spumante Muller Thurgau Cavit
€ 24Spumante Trentodoc Balter Brut
€ 28(€4.50 al bicchiere)Spumante Trentodoc de Tarczal Brut
€ 31Spumante Trentodoc Simoncelli Brut
€ 33Spumante Tananai Borgo dei Posseri
€ 36Spumante Pojer&Sandri Rosè
€ 38(€6.50 al bicchiere)Franciacorta La Valle
€ 39Trentodoc Simoncelli Magnum 1,5L
€ 69Franciacorta La valle Magnum 1,5L
€ 89
Nature Premiere Cru Joseph Desruets
€ 79Grand Cru Rosè Georges Vesselle
€ 89Brut Gran Cru Encry
€ 99
Merlot Grigoletti
€ 21Marzemino Salizzoni
€ 22(€4,00 al bicchiere)Lagreinmerlot Balter
€ 23Marzemino de Tarczal
€ 24Montepulciano Ausonia Bio
€ 25Lagrein Rottensteiner
€ 26(€4.50 al bicchiere)Merlot Rocol Borgo dei Posseri
€ 27Cabernet Franc de Tarczal
€ 28Pinot Nero Longariva
€ 29(€5.00 al bicchiere)Marzemino Superiore Salizzoni
€ 30Teroldego Fedrizzi
€ 31(5.50 al bicchiere)Cabernet Sauvignon Vallarom Bio
€ 32Valpolicella Ripasso Armani
€ 33Chianti Lamole Masse Bio
€ 34Aglianico Sannio Venditti Bio
€ 35Lagrein Brunnenhof Bio
€ 36Nero d' Avola Disisa
€ 37Blauburgunder Stachlburg Bio
€ 39Teroldego Zeni
€ 56Barolo Conterno
€ 57Brunello Palazzo
€ 58Amarone Classico Brigaldara
€ 59San Leonardo Gerrieri Gonzaga
€ 99
Pinot Grigio Grigoletti
€ 21(€4,00 al bicchiere)Chardonnay Cadalora
€ 22(€4,00 al bicchiere)Nosiola Poli Bio
€ 23Muller Thurgau Nicolodi
€ 24Sauvignon Zeni Bio
€ 25(€4.50 al bicchiere)Soave Classico Battistelle
€ 26Traminer de Tarczal
€ 27(€4.50 al bicchiere)Sauvignon Borgo dei Posseri
€ 29Lugana Cà Lojera
€ 31Kerner Rebhof
€ 32Sylvaner Villscheider
€ 33Gewurtztraminer Brunnenhof Bio
€ 34
# Tiramisù
€7al caffè# Tortino
€7di cioccolato fondente con cuore bianco# Quartino di sorbetto
€7al limone# Strudel di mele
€7con salsa di vaniglia# Crema catalana
€7
Schiava Simoncelli
€ 21(€4,00 al bicchiere)Graminé Longariva
€ 23(€4.50 al bicchiere)Marzemino Rosato de Tarczal
€ 25
Moscato Giallo Salizzoni 0,5L
€ 20(€3.00 al bicchiere)Essenzia Pojer&Sandri 0,5L
€ 30(€4.00 al bicchiere)Merlino Pojer&Sandri 0,5L
€ 40(€5.00 al bicchiere)
Acqua Culligan 0,75L
€2,50Acqua con succo di sambuco 0,33L
€2,50Coca, Aranciata, Limonata 0,33L
€3,00Birra del Doge Pils 0,33L
€5,00Birra del Doge Blanche 0,33L
€6,00Birra del Doge Vienna Red 0,33L
€7,00Birra del Doge Apa 0,50L
€8,00Birra del Doge Weizen 0,50L
€9,00Caffè Bontadi o Illy
€1,50Té o Tisane
€2,00Cappuccino o Caffè corretto
€2,50Grappe bianche liquori e amari
€3,00Grappe barricate
€4,00Grappe invecchiate
€4,50Armagnac o Cognac o Rum
€5,00
