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Ristorante tipico e
Pizzeria tradizionale

Cucina tipica, rinomate carni alla griglia e pizzeria tradizionale

Doge Ristorante dove la tradizione incontra l'innovazione
Doge Pizzeria dove l'attenzione all'impasto è la nostra passione

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Antipasti

  • # Parmigiana di melanzane
    €13
    con pomodoro e mozzarella
  • # Caprese con mozzarella di bufala
    €14
    pomodori grappolo ed emulsione al basilico
  • # Carpaccio di carne salada
    €16
    su letto di rucola, scaglie di Trentingrana e olio Evo
  • # Tagliere del Doge
    €17
    con salumi, formaggi tipici, tortel di patate e confettura di ribes
  • # Tartare al coltello di Black Angus
    €18
    con maionese alla senape e polvere di olive
  • # Antipasto di mare
    €19
    con calamari, gamberi, polipo, seppie, datterini e taggiasche

Primi

  • # Strangolapreti di spinaci e ortiche
    €14
    con con salsa al pomodoro
  • # Canederli rovereto di pane e speck
    €15
    con burro fuso e grana
  • # Pappardelle all'uovo
    €16
    con finferli di bosco e scaglie di vezzena
  • # Tagliatelle all'uovo fatte in casa
    €17
    con ragù di selvaggina ed erba cipollina
  • # Risotto con crema di scampi
    €18
    ciuffi di burrata e polvere di lime (min. per 2 persone)
  • # Linguine allo scoglio
    €19
    con cozze, calamari, gamberi, scampi, seppie e vongole

Secondi

  • # Formaggio Dobbiaco alla piastra
    €20
    con polenta di mais e finferli
  • # Stinco di maiale al forno
    €21
    cotto a bassa temperatura con rosti di patate
  • # Gulasch di cervo al ginepro
    €22
    con cappuccio rosso marinato e polenta di Storo
  • # Tagliata di Black Angus
    €23
    su letto di rucola con patate al forno
  • # Filetto di salmerino trentino alla griglia
    €24
    con insalata di finocchi
  • # Tataki di tonno in crosta di sesamo
    €25
    con maionese al wasabi e rucoletta

Contorni

  • # Patate al forno
    €7
  • # Finferli trifolati
    €7
  • # Insalata mista
    €7
  • # Tris di tortel di patate
    €7

Dessert

  • # Tiramisù al caffè
    €8
  • # Cheesecake al melone
    €8
  • # Strudel di mele con salsa alla vaniglia
    €8
  • # Sbrisolona con crema mascarpone alle fragole
    €8
  • # Gelato al fior di latte con salsa ai frutti rossi
    €8
  • # Sorbetto al limone
    €8
Tutte le paste fatte in casa sono di nostra produzione

A richiesta è consultabile il registro degli allergeni
Pane e coperto 2€ a persona

Pizze Bianche

  • # Abi
    €12
    fior di latte, feta, peperoni, cipolle rosse, olive, pomodorini e origano
  • # Vegana
    €12
    crema di lenticchie, ricotta di tofu e pomodori secchi
  • # Primavera
    €13
    fior di latte, asparagi, grana e prosciutto cotto affumicato
  • # Broccolina
    €13
    fior dil atte, broccoli spadellati, alici, capperi e pomodorini
  • # Quattro caciotte
    €14
    fior di latte, caciotta di erbe, al peperoncino, al tartufo e gorgonzola
  • # Doge
    €14
    stracciatella, tartare di carne salada, mele trentine, rucola e miele di fiori
  • # Viziata
    €15
    burrata, prosciutto cotto affumicato, pomodorini confit e olive
  • # Polipina
    €15
    polipo saltato, patate, olive taggiasche, capperi e pomodorini

Spumanti

  • Prosecco Doge Extra Dry
    € 24
    (€4,00 al bicchiere)
  • Spumante Muller Thurgau Cavit
    € 26
  • Spumante Trentodoc Balter Brut
    € 29
    (€5.50 al bicchiere)
  • Spumante Trentodoc de Tarczal Brut
    € 33
  • Spumante Trentodoc Simoncelli Brut
    € 35
  • Spumante Pojer Rosè € 39
  • Spumante Franciacorta Bellavista
    € 59
    (€6.50 al bicchiere)
  • Franciacorta La Valle
    € 39
  • Trentodoc Simoncelli Magnum 1,5L
    € 69
  • Franciacorta La valle Magnum 1,5L
    € 89
  • Prosecco Doge Extra Dry
    € 24
    (€4.00 al calice)
  • Spumante Muller Thurgau Cavit
    € 26
    (€4.50 al calice)
  • Spumante Trentodoc Balter Brut
    € 29
  • Spumante Trentodoc de Tarczal Brut
    € 33
    (€5.50 al calice)
  • Spumante Trentodoc Simoncelli Brut
    € 35
  • Spumante Pojer&Sandri Rosè
    € 39
    (€6.50 al calice)
  • Franciacorta Bellavista
    € 59
  • Prosecco Doge Extra Dry
    € 23
    (€3.50 al bicchiere)
  • Spumante Muller Thurgau Cavit
    € 24
  • Spumante Trentodoc Balter Brut
    € 28
    (€4.50 al bicchiere)
  • Spumante Trentodoc de Tarczal Brut
    € 31
  • Spumante Trentodoc Simoncelli Brut
    € 33
  • Spumante Tananai Borgo dei Posseri
    € 36
  • Spumante Pojer&Sandri Rosè
    € 38
    (€6.50 al bicchiere)
  • Franciacorta La Valle
    € 39
  • Trentodoc Simoncelli Magnum 1,5L
    € 69
  • Franciacorta La valle Magnum 1,5L
    € 89

Champagne

  • Nature Premiere Cru Joseph Desruets
    € 79
  • Grand Cru Rosè Georges Vesselle
    € 89
  • Brut Gran Cru Encry
    € 99

Vini Rossi

  • Merlot Grigoletti
    € 22
  • Marzemino Salizzoni
    € 23
    (€4,00 al bicchiere)
  • Lagreinmerlot Balter
    € 24
  • Marzemino de Tarczal
    € 25
  • Montepulciano Ausonia Bio
    € 26
  • Lagrein Rottensteiner
    € 27
    (€4.50 al bicchiere)
  • Merlot Campiano de Tarczal
    € 28
  • Cabernet Franc de Tarczal
    € 29
  • Pinot Nero Longariva
    € 30
    (€5.00 al bicchiere)
  • Marzemino Superiore Salizzoni
    € 32
  • Teroldego Fedrizzi
    € 33
    (5.50 al bicchiere)
  • Cabernet Sauvignon Vallarom Bio
    € 32
  • Valpolicella Ripasso Armani
    € 36
  • Chianti Lamole Masse Bio
    € 37
  • Aglianico Sannio Venditti Bio
    € 38
  • Lagrein Brunnenhof Bio
    € 39
  • Nero d' Avola Disisa
    € 40
  • Blauburgunder Stachlburg Bio
    € 45
  • Teroldego Zeni
    € 56
  • Barolo Conterno
    € 57
  • Brunello Palazzo
    € 58
  • Amarone Classico Brigaldara
    € 59
  • San Leonardo Gerrieri Gonzaga
    € 99

Vini Bianchi

  • Pinot Grigio Grigoletti
    € 22
    (€4,00 al bicchiere)
  • Chardonnay Cadalora
    € 23
    (€4,00 al bicchiere)
  • Nosiola Poli Bio
    € 24
  • Muller Thurgau Nicolodi
    € 25
  • Sauvignon Zeni Bio
    € 26
    (€4.50 al bicchiere)
  • Soave Classico Battistelle
    € 27
  • Traminer de Tarczal
    € 28
    (€4.50 al bicchiere)
  • Sauvignon Borgo dei Posseri
    € 29
  • Lugana Cà Lojera
    € 31
  • Kerner Rebhof
    € 32
  • Sylvaner Villscheider
    € 33
  • Gewurtztraminer Brunnenhof Bio
    € 35

Vini Rosati

  • Schiava Simoncelli
    € 22
    (€4,00 al bicchiere)
  • Graminé Longariva
    € 25
    (€4.50 al bicchiere)
  • Marzemino Rosato de Tarczal
    € 27

Vini da Dessert

  • Moscato Giallo Salizzoni 0,5L
    € 20
    (€3.00 al bicchiere)
  • Essenzia Pojer&Sandri 0,5L
    € 30
    (€4.00 al bicchiere)
  • Merlino Pojer&Sandri 0,5L
    € 40
    (€5.00 al bicchiere)

Bevande

  • Acqua Culligan 0,75L
    €3,00
  • Acqua con succo di sambuco 0,33L
    €3,50
  • Coca, Aranciata, Limonata 0,33L
    €3,50
  • Birra del Doge Pils 0,33L
    €5,00
  • Birra del Doge Blanche 0,33L
    €6,00
  • Birra del Doge Vienna Red 0,33L
    €7,00
  • Birra del Doge Apa 0,50L
    €8,00
  • Birra del Doge Weizen 0,50L
    €9,00
  • Caffè Bontadi o Illy
    €1,50
  • Té o Tisane
    €2,00
  • Cappuccino o Caffè corretto
    €2,50
  • Grappe bianche liquori e amari
    €3,00
  • Grappe barricate
    €4,00
  • Grappe invecchiate
    €4,50
  • Armagnac o Cognac o Rum
    €5,00

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